基本信息

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文档摘要

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烹饪考试简答题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.烹饪中常用的油脂有哪些？

A.菜籽油B.花生油C.牛油D.以上都是

答案：D

2.烹饪中常用的调味料有哪些？

A.酱油B.盐C.糖D.以上都是

答案：D

3.烹饪中常用的烹饪方法有哪些？

A.煮B.炒C.烤D.以上都是

答案：D

4.烹饪中常用的肉类有哪些？

A.猪肉B.牛肉C.鸡肉D.以上都是

答案：D

5.烹饪中常用的蔬菜有哪些？

A.白菜B.胡萝卜C.土豆D.以上都是

答案：D

6.烹饪中常用的水果有哪些？

A.苹果B.香蕉C.橙