基本信息
文件名称：餐饮点菜技巧培训.pptx
文件大小：3.58 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-12-05
总字数：约小于1千字
文档摘要
演讲人：;目录;PART;菜单结构与分类理解;需熟记每道菜的主要食材（如海鲜、禽肉、素食）及烹饪工艺（如红烧、清蒸、油炸），以便根据顾客偏好或忌口精准推荐。;人均消费估算技巧;PART;提问技巧与需求挖掘;偏好识别与记录;;PART;;搭配建议与组合优化;顾客画像分