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文档摘要

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;总纲;实验七、食品菌落总数的检验;二、实验原理;三、仪器和试剂;四.实验步骤;4.稀释倒平板:取10-3、10-2、10-1三个稀释液各1ml,分别接入相应标号的平皿,每个稀释度接两个平皿,然后,每个平皿分别倒入约15ml已融化并冷至50度左右的营养琼脂培养基,轻轻摇匀,凝固后即成菌落总数测定的平板用,另外用1ml无菌水作空白对照试验，做1个平皿。

5.培养:在36±1℃培养箱内倒置培养48h后取出?,立即计算每个平皿内菌落数目，计算每个梯度平行皿的平均值。;实验八大