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文档摘要

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2025年公共营养师考试试题含答案

一、单项选择题

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？()

A.土豆

B.鸡蛋

C.香蕉

D.玉米

答案：B

解析：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收利用。土豆和玉米主要提供碳水化合物，香蕉主要提供维生素、矿物质和膳食纤维等，它们的蛋白质含量相对较低且不是优质蛋白质的主要来源。

2.维生素C的主要食物来源是()

A.粮谷类

B.肉类

C.蔬菜水果

D.奶类

答案：C

解析：蔬菜水果是维生素C的主要食物来源，如橙子、草莓、青椒、西兰花等都富含维生素C。粮谷类主要提供碳水化合物