基本信息

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文档摘要

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餐饮服务食品安全操作规范-(最新版)

一、范围

本规范适用于餐饮服务提供者，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等，也适用于为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。

二、规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品