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文档摘要

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2026年餐饮美学专业知识考试题库及答案

1.【填空题】作为美学分支的餐饮美学是一门交叉学科，它是社会学、艺术学、技术学、（）等多种学科互相交融、渗透的产物。

答案：营养学

2.【填空题】漆器作为高级餐具，流行于楚、汉、魏、晋时期的上流统治阶层，其中尤以（）时期为最。

答案：西汉

3.【填空题】色调以倾向绿、青、紫色为（）

答案：冷色调

4.【填空题】空间意境决定了家具的（）

答案：风格

5.【填空题】以其无比的秀雅灵动、亲切宜人的形美，光润动人、韵致隽永的质美，放射出永不熄灭的光华的中国瓷器高峰时期是（）。

答案：宋代

6.【填空题】陶器是人类使用最早的（）

答案：烹饪器具

7.【名词解释】