基本信息

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文档摘要

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超市水果区培训

演讲人：

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目录

01

02

03

04

水果区基础介绍

水果品种知识

销售与服务技巧

库存与保鲜管理

05

06

卫生与安全规范

培训评估与反馈

01

水果区基础介绍

区域布局与功能区划分

根据水果特性划分常温区（如苹果、香蕉）和冷藏区（如草莓、蓝莓），确保不同温湿度需求的水果分区存放，避免交叉污染。陈列架需按颜色、品类分区摆放，提升视觉吸引力。

陈列区规划

在客流密集处（如入口或收银台附近）设置促销堆头，定期更换折扣商品，并配合醒目价签和宣传海报，吸引顾客注意力。

促销与特价区设置

单独设立残次品回收箱，每日定时清理腐烂或破损水果，避免影响其他商品品质，同时记录损耗数