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文档摘要

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一、目的意义

白化茶属于低温和光照敏感型白化的茶品种，种植加工

的省份主要分布在江苏、浙江、福建、江西、湖北、贵州等。

白化茶发展历程因地区而异，最早培育发展的是浙江安吉，

于1982年在安吉海拔800米的高山上首次发现一株百年野

生白茶树，并开始培育。上世纪九十年代，浙江余姚首次发

现黄金芽茶树种。由此规模化发展白茶和黄金芽品种。上世

纪九十年代末，江苏南部地区率先从浙江省引进白化茶树种，

结合当地的气候、土壤条件进行繁育，加工成白茶，一经投

放市场就受到广大消费者的喜爱。白茶属于珍稀茶树品种，

其芽叶玉白、氨基酸含量高，制成的茶叶香气清高、滋味