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文档摘要

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第一章速冻食品市场概览与汤圆需求背景第二章馅料甜度偏好：区域差异与消费场景第三章甜度感知机制：味觉记忆与心理定价第四章甜度创新：技术突破与场景化实践第五章甜度创新的商业模式：供应链优化与消费教育第六章甜度创新的未来趋势：监管、技术与社会影响

01第一章速冻食品市场概览与汤圆需求背景

速冻食品市场现状与增长趋势2024年中国速冻食品市场规模达到约1200亿元，预计2025年将突破1350亿元，年复合增长率达12%。其中，速冻汤圆作为传统节日食品，占速冻食品细分市场的15%，销售额约180亿元。消费者调研显示，80%的年轻家庭在春节期间会购买速冻汤圆，其中35-45岁群体占比最高，月