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研究报告

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2026-2031荞麦的开发利用现状及发展趋势

一、荞麦开发利用现状概述

1.荞麦种植面积及产量分析

(1)近年来，随着国家对农业产业的支持和农民种植积极性的提高，荞麦种植面积逐年扩大。据统计，2021年我国荞麦种植面积达到400万亩，较2016年增长了20%以上。其中，四川省、云南省和贵州省是主要的荞麦种植区，种植面积占全国总量的60%以上。以四川省为例，该省荞麦种植面积达到150万亩，产量占全国总产量的30%。此外，随着气候变暖和农业结构调整，荞麦种植区域也在不断向北推移，内蒙古、山西等北方省份的荞麦种植面积和产量也有显著增长。

(2)在产