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文档摘要

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膳食营养搭配指导员技能资格知识考试题与答案

一、选择题

1.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸?

A、猪油

B、橄榄油

C、黄油

D、奶油

正确答案：B

2.以下哪种食物富含维生素C?

A、鸡蛋

B、橙子

C、牛奶

D、牛肉

正确答案：B

3.以下哪种食物是膳食中铬元素的重要来源，铬对调节血糖有重要作用?

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A、全麦面包

B、苹果

C、菠菜

D、牛奶

正确答案：A

4.膳食中缺乏哪种元素可能导致贫血?

A、钙

B、铁

C、锌

D、镁

正确答案：B

5.以下哪种食物富含碘?

A、海带

B、白菜

C、苹果

D、鸡蛋

正确答案：A

6.