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文档摘要

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食品安全培训考核试卷

单位名称[填空题]*

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姓名[填空题]*

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岗位[填空题]*

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一、单项选择题（30题，每题2分，共60分）

1.学校食堂禁止制售的高风险食品包括（）[单选题]*

A.清蒸鱼

B.冷荤类食品(正确答案)

C.白米饭

D.炒青菜

2.接触直接入口食品的从业人员应当（）进行一次健康检查[单选题]*

A.每6个月

B.每1年(正确答案)

C.每1