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文档摘要

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餐厅服务员（四级）试题库含答案

一、单选题（共52题，每题1分，共52分）

1.选择餐巾折花造型，无需考虑的因素是（）。

A、客人的宗教信仰

B、宾主席位

C、客人对酒及饮料的选择

D、宾客的风俗习惯

正确答案：C

答案解析：选择餐巾折花造型时，需要考虑客人的宗教信仰，避免因宗教禁忌造成误会；要考虑宾客的风俗习惯，尊重不同文化；还要考虑宾主席位，体现座位的主次等。而客人对酒及饮料的选择与餐巾折花造型并无直接关联，无需考虑。

2.可以加温或冰镇的饮料品种有（）

A、雪碧、椰汁

B、汽水、七喜

C、椰汁、露露

D、露露、美年达

正确答案：C

答案解析：椰汁和露露这类植物蛋白饮料通常可以加温或