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中式烹调师岗位现场作业安全规程

文件名称：中式烹调师岗位现场作业安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

1.适用范围：本规程适用于中式烹调师在厨房现场作业时的安全操作规范。

2.安全目标：确保中式烹调师在烹饪过程中的人身安全，防止火灾、中毒、触电等事故发生，保障食品卫生和安全。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：中式烹调师应穿戴符合国家标准的工作服、工作帽、手套、围裙等，根据操作需要佩戴防护眼镜或面罩，以防止热油、蒸汽、化学品等对身体