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第二章植物病害的病原物;植物病害的主要病原物;其中真菌病害在自然界种类最多，危害最重。据统计，真菌病害大约有3万种，每种作物上都有几种至几十种真菌病害。如水稻上发现的真菌病害在200种以上，其中最常见的有30余种。真菌病害都能够随苗木传播，可由种子传播的占3.5%。目前列入我国检疫名单的真菌病害有90余种。;真菌的定义;（1）食品与食品加工：

蘑菇、木耳、银耳、香

菇、草菇、鸡丛、羊肚

菌、口蘑、松口蘑、喉

头菌等。

茭白

酱、醋、面包、奶

酪、蒸馒头、豆腐

乳的制作等。;（2）医药卫生：

中药：