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文档摘要

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;;;;;;;三、茶艺的分类;2.根据泡饮器具分类;;;四、茶艺的特点;;;;（一）煎茶之法

“樵青竹里为煎茶”，宋朝诗人谢薖的这句诗描述的就是唐朝时茶的品饮方式——煎茶法。陆羽在《茶经》中详细介绍了这种烹煎方法，其具体做法是将饼茶炙烤后碾罗成末，水初沸时投末，并加以环搅，沸腾则止。煎茶法的一般程序是备器、选水、取火、候汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶（投茶、搅拌）、酌茶。;;（二）煎茶之艺

“茶圣”陆羽在《茶经》中专门用两章来讲解茶的煎煮和饮用，对茶、器皿、水、火候、品茶的人、品饮的次数做了专门的界定。陆羽提出煎茶时应在釜中加入精选的水，用炭火烧开，注意水不可全沸，然后倒入茶末。茶与水迅速融合，