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文档摘要

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甜品蛋糕测试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.下列哪种材料是制作慕斯蛋糕的主要成分？

A.鸡蛋

B.黄油

C.吉利丁

D.面粉

答案：C

2.制作海绵蛋糕时，哪种方法可以避免蛋糕干燥？

A.高温烘烤

B.低速搅拌

C.高速搅拌

D.长时间烘烤

答案：B

3.下列哪种甜品通常使用奶油和水果制作？

A.提拉米苏

B.水果塔

C.布朗尼

D.蛋糕

答案：B

4.制作奶油蛋糕时，哪种糖浆可以增加蛋糕的湿润度？

A.糖浆

B.牛奶糖浆

C.焦糖糖浆

D.糖蜜

答案：B

5.下列哪种甜品通常使用巧克力酱制作？

A.蛋糕

B.布朗尼

C.