;;一、花茶的制作;二、花茶的特点;三、茉莉花茶;大宗的茉莉花茶（见图8-1）以烘青绿茶为主要原料，统称“茉莉烘青”，共同的特点是外形条索紧细、匀整，色泽黑褐、油润，冲泡后香气鲜灵持久，滋味醇厚、鲜爽，汤色黄绿、明亮，叶底嫩匀、柔软。;也有以龙井、大方、毛峰等特种绿茶为茶坯制茉莉花茶的。以龙井茶为茶胚，称为茉莉龙井（见图8-2）；以黄山毛峰为茶坯，称为茉莉毛峰（见图8-3）。

还有根据茶坯