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文档摘要

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作为一名从事茶艺教学十五年的讲师，我将结合2025年春季学期在北京市朝阳区茶艺培训中心的实际教学经验，从六大茶类的基础认知开始，重点讲解龙井43号、碧螺春、铁观音、大红袍这四款代表性茶叶的识别要点，以及95℃水温冲泡绿茶、85℃冲泡乌龙茶的具体操作步骤。通过我在海淀区茶艺协会累计培训的300多名学员反馈，这些基础知识和实操技巧对初学者最为实用。

在实际操作中，我发现初学者最容易混淆的是绿茶和乌龙茶的冲泡方法。以龙井43号为例，取3克茶叶投入150ml白瓷盖碗中，水温控制在95℃±2℃，第一泡15秒出汤，第二泡20秒，第三泡25秒，这样能确保茶汤色泽翠绿明亮，口感鲜爽回甘。而对于铁观音，则需要用