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第二章人体的营养第一节食物中的营养物质第二节消化和吸收第三节关注合理营养和食品安全

课标中的相关要求说出人体需要的主要营养物质描述人体消化系统的组成概述食物的消化和营养物质的吸收过程设计一份营养合理的食谱关注食品安全

本章内容特点知识上与学生生活联系非常紧密消化系统结构部分比以往教材有所简化加强了合理营养和食品安全的内容探究活动多

第一节食物中的营养物质知识：营养物质有哪些探究：测定某种食物中的能量问题由学生提出，不同的学生可以探究不同的问题假设由学生思考是否需要做装置由学生参考课本制作教学中应注意热能损失很大，不要求测得很准确

第二节消化