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文档摘要

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护理营养学试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.提供维生素

D.促进钙吸收

答案：B

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.油炸食品

C.鱼肉

D.豆腐

答案：C

3.维生素C的主要功能是

A.促进铁吸收

B.维持神经系统功能

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

答案：C

4.以下哪种食物是高脂肪食物？

A.鸡胸肉

B.牛奶

C.花生

D.青菜

答案：C

5.膳食纤维的主要来源是

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.以上都是

答案：D

6.以下哪种维生素是