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文档摘要

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西点门店成本控制理论模拟试卷

一、单项选择题（共10题，每题3分，共30分）

1. 西点门店成本构成中，“变动成本”的典型代表是（）

A.门店租金

B.原料采购成本（如面粉、黄油、淡奶油）

C.设备折旧费用

D.全职员工固定薪资

2. 西点门店采购原料时，“批量采购”的核心优势是（）

A.降低单次采购运输成本，获得供应商批量折扣

B.一次性囤积大量原料，避免频繁采购浪费时间

C.无需关注原料保质期，只要价格优惠即可

D.减少采购人员工作量，降低人力成本

3. 西点门店控制“生产损耗”的有效方法是（）

A.随意切割原料，不考虑边角料回收利用

B.