基本信息
文件名称：西点成本核算理论测试卷及答案.docx
文件大小：67.64 KB
总页数：10 页
更新时间：2025-12-08
总字数：约6.75千字
文档摘要
西点成本核算理论测试卷及答案
一、单项选择题（共15题，每题4分，共60分）
1. 西点成本核算的核心目标是（）
A.降低原料价格B.准确计算单位产品成本，为定价提供依据C.减少制作时间D.提升产品颜值
2. 下列哪项不属于西点直接成本（）
A.低筋面粉B.鲜奶油C.制作工人工资D.包装纸盒
3. 计算西点原料成本时，需优先考虑的因素是（）
A.原料采购总量B.原料损耗率C.原料品牌D.原料储存方式
4. 某款蛋糕配方中，面粉用量500g，面粉采购价8元/kg，该配方中面粉的成本是（）
A.4元