探秘天然黄酮类活性小分子：与羟丙基-β-环糊精及蛋白的相互作用机制

一、引言

1.1研究背景与意义

黄酮类小分子作为一类广泛存在于植物中的天然化合物，因其独特的化学结构而展现出多样的生物活性，在医药领域具有举足轻重的地位。在抗氧化方面，黄酮类小分子的酚羟基结构能够提供氢原子，有效捕捉并清除体内的活性氧自由基，中断自由基链式反应，进而保护细胞和组织免受氧化应激损伤。这一特性使其在预防和治疗心血管疾病、癌症、神经退行性疾病等与氧化应激密切相关的疾病方面极具潜力。例如，槲皮素作为一种典型的黄酮类化合物，在众多研究中被证实对心血管系统具有显著的保护作用，它可以通过降低血脂、抑制血小板聚集以及增强血管