基本信息
文件名称：西点烤箱维护理论练习题带解析.docx
文件大小：67.8 KB
总页数：10 页
更新时间：2025-12-08
总字数：约6.19千字
文档摘要
西点烤箱维护理论练习题
一、单项选择题（共10题，每题3分，共30分）
1. 西点制作常用的电烤箱，每次使用后清洁内胆的最佳时机是（）
A.烤箱完全冷却后B.烤箱温度降至50-60℃（微烫不烫手）C.烤箱处于高温工作状态时D.次日使用前清洁
2. 下列关于烤箱烤盘维护的说法，正确的是（）
A.烤盘使用后残留的焦糊物，可用钢丝球直接擦拭去除B.不粘涂层烤盘清洁时，需使用软布或海绵，避免划伤涂层C.烤盘可长期浸泡在水中，便于去除顽固污渍D.烤盘干燥后无需收纳，直接叠放在烤箱内即可
3. 烤箱温控器出现故障，最可能导致的问题是（）
A