基本信息
文件名称：餐饮安全与消防管理.pptx
文件大小：5.56 MB
总页数：110 页
更新时间：2025-12-08
总字数：约7.52千字
文档摘要
汇报人：PPT汇报时间：2025餐饮安全与消防管理
-培训与演练设备与设施制度与流程应急响应与演练落地执行与评估人员管理环境管理政策与法规跟踪定期自查与自纠目录建立奖惩机制持续改进与更新强化员工参与度
1章节风险源与控火要点
风险源与控火要点高温油脂管理油炸区需独立隔断，油槽、油锅周围保持清洁，防止油水混合导致滑倒或火灾排油烟管道清洁定期清理油垢，避免油垢堆积成为火势蔓延通道电气设备检查定期检查线缆老化、接头松动等问题，防止短路引发火灾易燃物存放易燃物品与热源分区存放，管理规范，避免接触火源夜间监控人少时段需加强巡查，确保危险源处于可控状态54321
2章节培训与演练
培训与演练0102030