基本信息

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文档摘要

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第一章海洋甲壳类活性物质的探索与发现第二章甲壳素与壳聚糖的提取工艺第三章虾青素的提取与纯化技术第四章海洋甲壳类酶的提取与应用第五章海洋甲壳类磷脂的提取与利用第六章海洋甲壳类活性物质的未来展望

01第一章海洋甲壳类活性物质的探索与发现

海洋的宝藏：甲壳类活性物质的引入海洋覆盖地球表面的71%，是地球上最丰富的生物圈之一，其中甲壳类生物（如虾、蟹、龙虾等）因其丰富的生物活性物质而备受关注。根据联合国粮农组织（FAO）2022年的报告，全球甲壳类水产养殖产量已达到约3000万吨，其中约15%用于加工成活性物质。近年来，科学家从海洋甲壳类中提取的活性物质在医药、化妆品和食品工业中展现出巨