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2025年单位食堂餐饮浪费自查报告

为全面落实《中华人民共和国反食品浪费法》及国家机关事务管理局《关于深入开展公共机构反食品浪费工作的通知》要求，我单位于2025年5月1日至5月31日，围绕食堂餐饮服务全流程，对食材采购、加工制作、供餐服务、用餐消费及剩余食品处理等5个关键环节开展专项自查。本次自查覆盖机关本部食堂（日均供餐量1200人次）、东院区食堂（日均供餐量800人次）及西院区食堂（日均供餐量400人次），通过数据调取、现场巡查、问卷调研（发放问卷2000份，回收有效问卷1962份）、后厨全流程跟拍（累计跟拍时长72小时）等方式，形成《食堂餐饮浪费问题清单》（含具体问题32项）、《剩餐量