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文档摘要

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第一章谷物早餐食品加工技术的现状与发展第二章谷物早餐食品的原料选择与品质控制第三章谷物早餐食品的加工工艺与技术第四章谷物早餐食品的配方设计与营养强化第五章谷物早餐食品的包装、保鲜与质量控制第六章谷物早餐食品的市场趋势与未来展望

01第一章谷物早餐食品加工技术的现状与发展

全球谷物早餐食品市场规模与增长趋势全球谷物早餐食品市场规模已达1200亿美元，年增长率约5%，预计2025年将突破1400亿美元。北美地区占据最大市场份额，占比35%，其中美国市场年消费量达380万吨，人均年消费量15公斤。欧洲市场增速最快，年增长率达6.2%，瑞典燕麦片消费量居世界之首，人均年消费量28公斤。亚