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中医药膳题库及答案解析

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种食材具有补气作用？（）

A.人参B.菊花C.黄连D.大黄

答案：A

解析：人参是大补元气的中药材，能增强机体功能，起到补气效果。菊花主要功效是清肝明目等；黄连清热燥湿；大黄泻下攻积，均无补气作用。

2.具有养血作用的药膳常用食材是（）

A.红枣B.山药C.茯苓D.陈皮

答案：A

解析：红枣能补中益气、养血安神，常用于养血药膳。山药健脾益胃；茯苓利水渗湿；陈皮理气健脾，均非主要养血食材。

3.以下哪种是温性的药膳食材？（）

A.绿豆B.羊肉C.