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咖啡因（Caffeine）化学名：1,3,7-三甲基黄嘌呤化学式：C8H10N4O2对机体影响促进生育作用钙离子生殖系统神经系统内分泌系统心血管系统运动能力消化系统胃壁细胞泌酸增加激活胃黏膜壁细胞的胆碱能M受体和组胺受体介导组胺通过胃黏膜壁细胞膜上H2受体激活腺苷酸环化酶，促进三磷酸腺苷转化成cAMP，以提高细胞内cAMP的浓度，并在钙离子的辅助下刺激泌酸。促进儿茶酚胺的合成与释放，具有正性作用咖啡因可导致胰岛素敏感性急剧降低，但机体会有耐用性。胰腺β细胞内同时存在三磷酸肌醇和ryanodine受体两种钙库，β细胞分泌胰岛素是由细胞内钙离子浓度升高直接引发