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西点设备安全理论练习题带解析

一、单项选择题（共15题，每题4分，共60分）

1. 操作西点搅拌机时，下列哪种行为存在安全隐患（）

A.开机前检查搅拌桨与搅拌桶间隙是否正常

B.搅拌过程中用手触碰搅拌桨调整原料位置

C.按照设备额定容量添加原料

D.停机后关闭电源再进行清洁

2. 西点烤箱使用前的核心安全检查不包括（）

A.检查烤箱门密封是否完好

B.确认温控器与定时器是否正常

C.查看烤箱内是否有残留食物碎屑

D.测试烤箱最大加热温度是否达标

3. 导致电动打蛋器使用时发生漏电的主要原因是（）

A.打蛋器未定期清洁

B.电源线破损，绝缘层老化

C.