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文档摘要

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超市生鲜设备种类和功能

超市生鲜区设备

陈列设备

陈列柜

又称展示柜、保鲜柜等，是超市生鲜区最重要的设备之一

陈列柜可以分为冷藏型、冷冻型、冷藏冷冻型、温热型和非冷型五类

鲜肉冷藏陈列柜

蔬果冷藏陈列柜

冷冻型陈列柜内部温度在-18℃以下

主要用于贮藏陈列冷冻水产品、冻肉、速冻食品等

冷冻型陈列柜

冷冻冷藏型陈列柜兼有冷藏和冷冻的功能

温度可以根据需要调节，

可以贮藏陈列不同类别的商品

冷冻冷藏型陈列柜

温热型陈列柜主要用于贮藏陈列各种熟食

内部空气温度在35℃以上

温热型陈列柜

按照结构，陈列柜可以分为封闭式陈列柜和开放式陈列柜

封闭式陈列柜是全封闭的，但有门或者盖

开放式陈列柜也称风幕