2026年备考公共营养师之三级营养师综合测验试题（备用卷）含答案

单选题（共320题）

1、饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因（）。

A.淀粉酶缺乏或活性降低

B.乳糖酶缺乏或活性降低

C.脂肪酶缺乏

D.蛋白质酶缺乏

【答案】B

2、RNI可满足群体中（）个体需要

A.50%

B.97%～98%

C.99%

D.100%

【答案】B

3、真空冷却多用表面大的叶蔬菜，冷却的温度一般在（）为最佳温度。

A.2～3℃

B.4～5℃

C.5.5～6℃

D.6～7℃

【答案】A

4、超重和肥胖者应选用食物的INQ（）。

A.1

B.1