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文档摘要

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2025年最新上海食品安全c类证考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品加工场所的地面应具备哪些特性？

A.光滑易清洁

B.有裂缝

C.防滑易清洁

D.颜色鲜艳

答案：C

2.食品从业人员在处理食品前应进行哪些操作？

A.喝水

B.咳嗽

C.洗手消毒

D.吃口香糖

答案：C

3.食品储存时应注意什么？

A.高温储存

B.密封保存

C.阳光直射

D.与有毒物品混放

答案：B

4.食品添加剂的使用应符合什么标准？

A.自行制定

B.国家标准

C.企业标准

D.国际标准

答案：B

5.食品标签上必须标明哪些信息？

A.生产日期

B