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研究报告

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2026-2031中国山梨酸市场供需预测报告

一、市场概述

1.1山梨酸行业背景

山梨酸作为一种广泛应用的食品防腐剂，自20世纪中叶开始在全球范围内被研究和应用。在我国，山梨酸及其钾盐、钙盐等衍生物在食品、医药、化妆品等领域的应用日益广泛，已成为食品工业中不可或缺的添加剂之一。据统计，我国山梨酸产量从2000年的约1.2万吨增长到2020年的超过15万吨，年复合增长率达到约15%，显示出强劲的发展势头。

山梨酸的化学名称为2,4-己二烯酸，是一种天然存在的有机酸，主要来源于山梨果实的提取。其具有抑制微生物生长、防止食品腐败变质的作用，对人体健康无害，