基本信息

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文档摘要

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法律对餐饮行业用水规范

第一章总则

第一条为规范餐饮行业用水行为，保障餐饮服务食品安全与公众健康，节约水资源，保护水环境，依据《中华人民共和国水法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国水污染防治法》《生活饮用水卫生标准》（GB5749）、《餐饮服务食品安全操作规范》（GB31654）等法律法规及国家、行业标准，结合餐饮行业用水特性，制定本规范。

第二条本规范适用于在中华人民共和国境内从事餐饮服务活动的企业和个体工商户（以下简称“餐饮单位”），涵盖餐馆、食堂、快餐店、小吃店、饮品店等各类餐饮经营主体，涉及餐饮用水的水源选择、水质保障、用水设施、用水管理、废水处理及回用等全流程