基本信息

---

下载

文档摘要

---

餐厅考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐厅服务员在引领客人时，应走在客人的（）。

A.左前方B.右前方C.正前方D.后方

答案：A

解析：走在左前方能方便为客人指引方向，同时也便于观察客人需求。

2.以下哪种餐具不属于中餐常用餐具（）。

A.筷子B.刀叉C.勺子D.盘子

答案：B

解析：刀叉是西餐常用餐具，中餐主要用筷子、勺子等。

3.客人点完菜后，服务员应在（）内将点菜单送至厨房。

A.3分钟B.5分钟C.10分钟D.15分钟

答案：B

解析：5分钟内送单能保证厨房及