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文档摘要

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酒店服务技能复习题（含答案）

一、单选题（共55题，每题1分，共55分）

1.在酿酒原材料中，决定酿造酒中乙醇含量的主要是()。

A、含糖量

B、水

C、酵母

D、酒精

正确答案：A

2.旅游饭店星级划分与评定中规定:星级饭店方巾的重量符合满分要求的是不低于()。

A、55g

B、85g

C、75g

D、65g

正确答案：A

3.残疾人客房的门厅不应该有门槛，如不同高度的地面，出入应该有坡道，坡道应该控制在()。度以下。

A、12度

B、18度

C、25度

D、20度

正确答案：A

4.在宴会预订中,中用于促销活动的预订形式为()。

A、电话预订

B、网络预订

C、信函预订

D、传