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文档摘要

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酒店服务技能模考试题+答案

一、单选题（共55题，每题1分，共55分）

1.酒精饮料是指含有酒精的任何适宜饮用的饮料，酒精含量中占液体总量的()。

A、1%~75%

B、0.5%~75.5%

C、1%~65%

D、0.5%个65.5%

正确答案：B

2.餐厅需加强对布件的管理和控制，领用布草要填写领料单，从布草房领取，领用单的第一联()。

A、交棉制品库房

B、服务员自己留存

C、交餐厅主管

D、留在领用部门

正确答案：A

3.季度性大扫除不仅包括家具，还包括设备和床上用品，一个楼层通常要进行()。

A、一个月

B、三天

C、半个月

D、一个星期

正确答案：D

4.为了更好地促进零点餐