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文档摘要

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酒店管理概论试题及答案

一、单选题（共78题，每题1分，共78分）

1.被称为饭店“标准间”的客房类型特指（)客房。

A、大床

B、双床

C、单人

D、三人

正确答案：B

2.代表饭店在大门口迎送宾客的专门人员，是饭店的“门面”，也是饭店形象的具体体现。这个岗位是（)。

A、迎宾员

B、总台接待员

C、问讯员

D、行李员

正确答案：A

3.饭店客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用的计价方式属于（)。

A、欧陆式计价饭店

B、百慕大式计价饭店

C、美式计价饭店

D、欧式计价饭店

正确答案：D

4.饭店员工在其服务过程中对时间概念和工作节奏的把握是指（)。

A、服务方式

B、