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2025年厨师长年终总结精编(四篇)

第一篇

时光荏苒，2025年即将画上句号。在这一年里，作为餐厅的厨师长，我始终秉持着专业、负责的态度，带领厨房团队为顾客提供高品质的美食与服务。以下是我对2025年工作的详细总结。

一、团队管理与建设

1.人员配置与培训

年初，根据餐厅的经营规划和客流量预测，我对厨房人员进行了合理配置。新招聘了两名厨师和一名配菜师，以满足日益增长的订单需求。同时，为了提升团队整体素质，我制定了全面的培训计划。每周组织一次内部培训课程，内容涵盖新菜品制作、烹饪技巧提升、食品安全知识等方面。邀请外部专业厨师进行现场指导，分享行业最新趋势和经验。通过这些培训活动，团