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鸡枞菌菌丝的液体发酵培养基优化

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鸡枞菌分布于我国南方地区，在云南地区居多，其滋味鲜美，香气独特，是菌中之最，也较为珍

稀。鸡枞菌体内大量的维生素、矿物质、多糖等营养物质，能全面调节人体生理机能，促进人体的新

陈代谢，增强免疫功能，逐渐被人们认识和研究利用，大规模的工业化栽培优良的鸡枞菌也成为了当

下研究人员所研究的重点。液体培养近年来广泛用于菌丝培养的方面，通过将菌丝直接接种到液体培

养基不断搅拌振荡，使得菌丝能够均匀在培养基中生长，相比固体培养，能较好的控制培养条件和加

快生长繁殖速度也成为了鸡枞菌菌丝体首选的培育方法。菌丝的生长还会受到碳源、氮源、无机盐、

pH