基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年最新餐饮卷子考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.餐饮业中，以下哪一项不是影响餐厅服务质量的关键因素？

A.员工培训

B.餐饮价格

C.餐厅环境

D.客户反馈

答案：B

2.在餐饮成本控制中，以下哪一项属于固定成本？

A.食材成本

B.员工工资

C.水电费

D.餐具折旧

答案：D

3.餐饮业中，以下哪一种菜单类型最适合快速服务餐厅？

A.套餐菜单

B.主题菜单

C.自助菜单

D.单品菜单

答案：D

4.餐饮业中，以下哪一项不是影响餐厅上座率的重要因素？

A.地理位置

B.餐厅价格

C.营销策略

D.餐厅装修

答案：D

5.