2025年饮食营养与健康膳食搭配知识考察试题及参考答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种营养素是构成人体组织和细胞的基本物质，且参与酶、激素等生物活性物质的合成？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

2.中国居民平衡膳食指南（2022）建议，成年人每日添加糖的摄入量应不超过多少克？

A.25克

B.30克

C.35克

D.40克

3.下列食物中，钙含量最高且最易被人体吸收的是？

A.菠菜

B.牛奶

C.豆腐

D.芝麻酱

4.关于膳食纤维的生理功能，以下描述错误的是？