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文档摘要

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生鲜定价的影响因素;生鲜定价的影响因素;;在生鲜成本一定的前提下，生鲜定价的关键实际上取决于毛利率。

按照行业通用毛利率水平确定生鲜售价，是超市定价的一般标准。;3、竞争状况;（1）供应季节性

（2）大小年

（3）气候变化及极端天气条件

;节假日：春节期间，生鲜（尤其肉品、鱼类、海鲜等）需求就会明显增加。

天气状况：如某天天气不好，顾客出行不便，则该天需求就可能下降。

地域消费习惯。;分级定价策略（分档定价策略）：根据商品品质优劣，把把同类商品分不同的等级,制定不同的售价销售。

分级定价策略是提升利润的最佳途径和最科学的操作方式。;分级定价案例;不同经营规模（卖场面积、品项多少），其毛利空间