2025年注册(营养师、营养指导员)资格证必过考试题库与答案

一、基础营养学模块

（一）单项选择题

1.关于必需脂肪酸的描述，正确的是？

A.人体可以自身合成

B.包括亚油酸和α-亚麻酸

C.主要功能是提供快速能量

D.缺乏时不会影响视力发育

答案：B

解析：必需脂肪酸指人体不能合成、必须从食物中摄取的脂肪酸，包括亚油酸（n-6系）和α-亚麻酸（n-3系）。选项A错误，因人体无法自身合成；选项C错误，供能是脂肪的主要功能，而非必需脂肪酸的特有功能；选项D错误，必需脂肪酸是视网膜光受体细胞膜的重要成分，缺乏会影响视力发育。

2.某男性患者出现周围神经炎、心肌损伤、水肿症状，最可能缺乏