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文档摘要

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广告法目的与霸王茶姬门店食品安全知识测试卷

1.答题时间为25分钟

2.每题5分，共40题，总分200分

1.门店发生食物中毒后，应立即采取下列哪项措施[单选题]*

停止经营，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备(正确答案)

清扫现场，搞好室内外卫生

废弃剩余食品

调换加工人员

2.以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是[单选题]*

尽量缩短食品存放时间

尽量当餐食用加工制作的熟食品

尽快使用完购进的食品原料

超过加工场所和设备的承受能力加工食品(正确答案)

3.以下哪个是急性危害导致的[单选题]*

荨麻疹

肥胖

急性肠胃炎(正确答案)

肺结核

4.广告法的目的是[单