基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年饮料加工技术题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.在饮料加工中，以下哪种方法最适合用于去除水果中的固体颗粒？

A.过滤

B.离心分离

C.蒸发

D.超滤

答案：B

2.饮料加工中常用的杀菌方法不包括：

A.巴氏杀菌

B.高温瞬时杀菌

C.紫外线杀菌

D.超高温杀菌

答案：C

3.以下哪种饮料属于发酵饮料？

A.果汁饮料

B.可乐

C.酸奶

D.茶饮料

答案：C

4.在饮料加工中，以下哪种物质常用于防腐？

A.甜味剂

B.酸度调节剂

C.抗氧化剂

D.消泡剂

答案：C

5.以下哪种设备常用于饮料的均质处理？

A.过滤机

B