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文档摘要

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食品安全规范操作流程图

以下是关于食品安全规范操作流程的详细内容，涵盖了从食品采购到销售等各个环节的具体操作步骤、要求及相关注意事项，以确保食品安全。

食品采购环节

1.供应商筛选

-收集潜在供应商信息，通过网络搜索、行业推荐、供应商自荐等多种渠道获取供应商名单。对供应商的资质进行初步审查，要求其提供营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件，确保其具有合法的经营资格。

-实地考察供应商的生产场所或仓库。检查生产环境是否整洁卫生，有无明显的污染源；生产设备是否正常运行且定期维护；查看原材料的储存条件是否符合要求，是否有防鼠、防虫、防潮等措施。

-了解供